美味的冰淇淋,竟有那么多鲜为人知的冷知识

炎炎夏季,冰淇淋成为我们降暑的不二选择,当你美滋滋地咬一口,享受着这甜美凉快时,有没有想过这冰淇淋其实还有不少鲜为人知的冷常识呢,你可知道吗?

1、脆皮甜筒

第一个脆皮甜筒出生于1904年在圣路易斯举办的世界博览会上,当时冰淇淋供给商的纸盘刚好用完,倾销员Abe Doumar急中生智,想到用华夫饼包裹冰淇淋,以此代替纸盘。

2、冰淇淋配方

就今朝所知,世界上第一条冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手写食谱。按此配方制造冰淇淋需用到橙花水,肉荳蔻衣或龙涎喷鼻(抹喷鼻鲸的渗出物)。

3、巧克力冰淇淋

新地(sundae)来源于美国,19世纪90年代后期,教会认为礼拜日为安眠日,不许可出售冰淇淋,冰淇淋商便将果浆、生果等覆盖在冰淇淋上,以英文礼拜日的字音取名为sundae。

巧克力冰淇淋比喷鼻草冰淇淋更早出现,1692年在意大年夜利出版的The Modern Steward记录了史上第一条巧克力冰淇淋制造配方。该配方需用到热巧克力,配以肉桂,红辣椒等喷鼻料,与如今的墨西哥巧克力有几分类似。

4、喷鼻草味雪糕

如今活着界各地很广泛的喷鼻草味雪糕在18世纪时异常罕有,因为在当时要获取喷鼻草是相当艰苦的。

美国殖平易近时代风行的多款冰淇淋口味到如今依然是主流,如喷鼻草、草莓、果仁、咖啡等,但生蚝、乾酪、芦笋等口味已经掉去了竞争力。

6、哈根达斯

哈根达斯的开创人是两个美国人Reuben和RoseMattus,他们有意设计一个复杂且听起来像丹麦语的品牌名字。

7、巧克力曲奇冰淇淋

Ben&Jerry’s受到一位匿名人士的启发,于1991年初次推出巧克力曲奇冰淇淋。

冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食物,别的还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节心理机能、保持渗入渗出压和酸碱度的功能。

美食摄影师经常用土豆泥代替冰淇淋进行拍摄。

9、“冰淇淋头痛”

“冰淇淋头痛”产生在快速摄取冰淇淋等冷冻食物或饮料之后,这是因为冰淇淋对口腔后部的神经末梢造成很强的刺激,使得头部和面部的肌肉、血管紧缩,引开端痛。

10、搭配冰淇淋

5、生蚝口味

研究法语的学者知道,à la mode的意思是“风行”,然而对美国人或者那些在美国餐厅里点了甜食的外国人来说,这个词还有另一个意思:“搭配冰淇淋”。这个法语词的原意与美国人用以指冰淇淋的特别语用二者之间没有明显的因果接洽关系性,在起初时刻,这个词主如果应用在“苹果派搭配冰淇淋(apple pie à la mode)”这个短语之中。由此看来,这个词是指苹果派搭配冰淇淋是一种特别的新潮吃法。而苹果派配冰淇淋是纽约剑桥酒店创造的,皆因酒店客人Charles Watson Townshend传授经常点这道菜,另一位用餐者Berry Hall则为这道甜点取名为Apple pie a la mode。

11、问题嗅觉

Ben&Jerry’s的冰淇淋出名口感丰富,这是因为开创人之一的Ben Cohen嗅觉有问题,很多种味道他都不克不及辨别,所以他在创造冰淇淋口味时会更重视质感。

12、新地(sundae)

13、冰淇淋原料

夏威夷宾治(Hawaiian Punch)最初是用作冰淇淋原料,后来慢慢成长成如本大年夜受迎接的饮品。

14、金勺子

8、土豆泥

专业的冰淇淋鉴赏师应用特质的金勺子进行品尝,以包管冰淇淋的原汁原味。

15、奶油曲奇冰淇淋

16、三色冰淇淋

早期的三色冰淇淋(Neapolitan)包含绿色的果仁口味、白色的喷鼻草口味和红色的樱桃口味,选用的色彩特意模仿意大年夜利国旗的色彩。如许的搭配如今被称为意式冰淇淋,而美国人口中的Neapolitan冰淇淋则变成喷鼻草,巧克力和草莓口味,全因这三种味道最受迎接。

17、哈啰哈啰

在菲律宾你可以吃到一道特别的甜点,里面有多种果肉、甜豆、牛奶、碎冰,最有特点的是顶上缀有紫薯、焦糖布丁和冰淇淋。哈啰哈啰,即“halo”的叠词,halo是一个动词,意为“搅拌”,作为名词的意思是“什锦”。

18、九十九

这个词让人感到似乎有一大年夜堆冰淇淋等着你去吃,事实上,在英国,这种冰淇淋甜筒只有一个球:“九十九(99)”,上面插上巧克力碎末。“九十九”在英国事一个专利商品名,吉百利公司从1935年,甚至更早,就开端临盆这种冰淇淋,可是没有人知道这个名称的来源。

Blue Bell Creamery和Dreyer’s/Edy’s均自称是第一个创造奶油曲奇冰淇淋的品牌,但今朝还没有证据注解谁的创造更早。今朝很多冰淇淋品牌均有推出奶油曲奇口味,但只有Breyer’s,Good Humor和Klondike获得应用Oreo曲奇的许可。

19、滑溜溜

早在1915年的时刻,“以三明治的情势夹在两块华夫饼之间的冰淇淋”被人们口头称为“滑溜溜”。这可能是因为冰淇淋“滑”进了两块华夫饼之间,或者冰淇淋会在两块华夫饼的外面上滑动。

20、超等缤纷圣代

这款名字滑稽、直译为“尼克博克的光荣”的甜点(即装在高脚杯里的冰淇淋,加上生果、奶油和其他甜食配料)的词源弗成考,不过据推想,这个名字可能与一个叫做迪特里希·尼克博克的人有关,华盛顿·欧文在《纽约史》(1809)一书中曾以这个笔名署。

21、最早的冰淇淋

冰淇淋是一种极具诱惑力的厚味冷冻奶成品,将近800年以前,冰淇淋源于中国,在元朝的时刻,一位精明的食物店商人突发奇想,他测验测验着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,成果,制成了世界上最早的冰淇淋。

22、冰淇淋的养分

(来源:宁靖洋时尚网、十万个冷常识、图知道)

醋|3茶匙

有一种蔬菜,经常作为配菜食用,看起来不起眼,却离不开它,火锅、烧烤、凉菜、麻辣烫里总能见到它的身影。

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它就是——金针菇!

金针菇中含有大年夜量的炊事纤维,有润肠排毒的功能。此外,金针菇中含有多种人体必须的氨基酸、维生素B族、维生素C、胡萝卜素等,锌含量也很高,多吃能进步智力,特别对儿童和青少年大年夜脑发育很有赞助。多吃金针菇有助于降低胆固醇,防癌降血脂,还能缓解疲惫,进步免疫力。

如许的金针菇你怎能错过?今天小果儿给大年夜家带来了夏天必吃的金针菇做法,清爽开胃,好吃养分。这几道简单易做的下饭小菜,快来学学吧~

1

凉拌金针菠菜

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byNicole

·主料·

菠菜|1把

·辅料·

蒜|2瓣

姜|1小块

肥牛卷|250g

醋|2汤勺

熟花生仁|适量

盐|少许

芝麻油|少许

·做法·

1.菠菜、金针菇洗净去根,姜、蒜切末,花生压碎。锅中参加适量水,烧开后放入菠菜焯烫20秒。

2.捞出菠菜浸入冷水过凉,再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟,捞出过凉。

3. 将糖、盐、醋和生抽调成料汁。

4.控干水份后的菠菜切段,与控干水分的金针菇一路放入碗中。

5.参加姜末和蒜末,倒入之前调好的料汁。

6.撒入压碎的花生碎,最后参加芝麻油,充分拌匀即可。清爽润肠又排毒的凉拌金针菠菜就做好了,夏天吃最好噢~

2

素炒金针菇

by 小黠大年夜痴

·主料·

金针菇|300g

·主料·

·辅料·

干辣椒|4~6个

糖|1茶匙

蒜末|15g

小葱|适量

白糖|1茶匙

酱油|2茶匙

豆瓣酱/甜面酱|2茶匙

·做法·

1. 金针菇洗净,去掉落根部备用。

2. 姜、蒜切末,干辣椒切段。

3. 一茶匙白糖,三茶匙醋,两茶匙酱油,两茶匙豆瓣酱(没有豆瓣酱可以用甜面酱代替)调成料汁。(用豆瓣酱的话可以不放盐。)

生抽|1汤勺

4. 姜蒜末、辣椒凉油下锅爆喷鼻,料汁倒进去烧开。

5. 金针菇下锅大年夜火炒两分钟关火。

6. 撒上喷鼻葱开吃。快手又好吃的素炒金针菇,下饭一绝噢!

3

肥牛金针菇

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by 潶铯芼衣

金针菇|300g

·辅料·

蒜|4个

喷鼻葱|1根

郫县豆瓣酱|2勺

水|约500ml

盐|适量

·做法·

1. 金针菇去根洗净;喷鼻葱取葱绿,切成葱花;蒜切末备用。

2. 锅中放油,六成热时开小火放入蒜末和豆瓣酱炒喷鼻。

3.参加一大年夜碗水,转大年夜火。

4. 水烧开后放入金针菇。

金针菇|1把

5. 再次煮开后参加肥牛卷,用筷子翻动使肥牛在汤中散开。

6. 煮到肥牛变色后关火,根据口味参加适量盐调味。

7. 盛出后撒上葱花。饭铺经典菜、好吃又养分的金针肥牛,在家也能轻松搞定~

4

番茄烩金针菇

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by 晴安

姜末|15g

·主料·

番茄|2个

金针菇|200g

·辅料·

盐|适量

食用油|适量

·做法·

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1. 番茄用少量盐搽洗外皮,用清水冲刷干净后,热水烫一下去皮,切成1厘米厚的小片。

2. 金针菇切去头,拨散后洗净。

3. 热锅倒油,中火煸炒番茄30秒。

4. 参加少量盐,持续中火煸炒30秒。

5. 倒入清水,焖煮10分钟,待番茄充分出汁、焖烂,持续焖煮5分钟。

6. 倒入洗净的金针菇,加适量水(吃饭的碗的三分之一),焖煮8分钟。假如不爱好太多汤汁就煮时光久一点,浓稠一点。

7. 出锅前尝尝咸淡,淡的话参加适量盐,收汁出锅。金针菇特别入味,汤汁也十分喷鼻浓,拌饭、拌面都超好吃!

美味的冰淇淋,竟有那么多鲜为人知的冷知识