周末丈母娘做了一桌好菜,老丈人要和我拼酒,结局很惨!

周五下班之后,带着老婆一路回了老家,开车大年夜概是30公里,丈母娘做了一桌好菜,老丈人酒瘾上来了,说是要和我拼酒,你们猜终局咋样?这是丈母娘做的一盘皮皮虾。

蒸了很多的螃蟹。

米粉炒的海鲜。

番茄烧的排骨,还真是第一次吃。

韭菜炒的蚬子肉,都是一些下酒的好菜。

煮的螃蟹汤。

雪菜炒的肥肠,我喝的时刻没上头,喝完酒的后劲太大年夜,我醉的乌烟瘴气,也许是我喝的太急了,终局比较惨,老丈人却没啥事,果肉姜照样老的辣,少喝酒对身材好。

原料:

特点:

制造这道菜我们用到了两种克己料,一种是特制喷鼻辣油,一种是馋嘴喷鼻锅酱,炒好的菜肴喷鼻辣味浓,异常合适年青人的口味。

牛蛙肉400克,新鲜竹节虾300克,黄瓜条、黄豆芽各50克。

调料:

A料(葱段、姜片、姜汁酒各5克)蛋清、生粉各25克,特制喷鼻辣油25克,小料(葱段、姜片、蒜片各5克),馋嘴喷鼻锅酱30克,啤酒15克,高汤150克,盐、鸡粉各2克,青花椒10克,青、红小米辣段各15克。

特制喷鼻辣油制法:

锅内放入菜子油1干克、炼喷鼻的鸡油50克、喷鼻料(干灯笼椒50克,八角、桂皮、小茴喷鼻、喷鼻叶、肉豆蔻、白芷各10克)和蔬菜料(大年夜葱、圆葱、拍蒜各100克,喷鼻菜梗50克)小火加热至油温升到四成热时,离火浸泡60分钟即可。

馋嘴喷鼻锅酱配方制法:

锅内放入大年夜红袍火锅底料50克,辣妹子酱、老干妈辣酱、排骨酱各10克,李锦记蒜蓉辣酱20克,辣鲜露、白糖、鸡汁各6克,蒸鱼豉油8克小火炒喷鼻,倒入清水100克,小火熬至水和酱料混淆平均,用味精、白芝麻各5克调味即可。

制造办法:

(1)牛蛙肉洗净,剁成小块,(菜师傅:40458389)参加A料腌制5分钟,吸干水分后参加蛋清、生粉各25克抓拌平均,入冰箱冷藏5分钟。

(2)新鲜竹节虾300克从背部开刀,去掉落沙线。

(3)锅内放入色拉油,烧至四成热时,放入竹节虾小火滑40秒,捞出控油。

(4)锅内放入沸水,分别放入黄瓜条、黄豆芽各50克大年夜火掉落透,捞出放入容器内垫底;再将牛蛙放入沸水中,大年夜火焯1分钟,用冰水镇凉。

(5)锅内放入特制喷鼻辣油,烧至五成热时,先放入小料爆喷鼻,再放入馋嘴喷鼻锅酱炒喷鼻,放入牛蛙肉、竹节虾,烹啤酒翻炒平均,最后倒入高汤烧开,用盐、鸡粉调味,出锅装入容器内。

(6)锅内放入色拉油15克,烧至三成热时,放入青花椒10克,青、红小米辣段各15克炒喷鼻,出锅倒入容器内。

周末丈母娘做了一桌好菜,老丈人要和我拼酒,结局很惨!