大白菜最营养的家常吃法

点评:这个菜以大年夜白菜为基本,配以豆成品(干豆腐在炖的过程中可以接收白菜渗出的水分),再加上菌类(新鲜喷鼻菇味道比较平淡),还有猪瘦肉与之互补,并增喷鼻。用少量食用调和油(植物油)烹调,用低钠盐和加铁酱油以及姜葱调味。做法简单,养分均衡,值得推荐。

今朝是大年夜白菜大年夜量上市的季候,在北方固然储存很多白菜过冬(俗称冬菜)的做法已经有很大年夜改变,但大年夜白菜是还一种深受迎接的蔬菜,食用量比较大年夜。大年夜白菜养分丰富,却不太轻易入味,可以在搭配上多想一些办法,我经常做如许一道炖菜,养分不错,是值得一试的大年夜白菜吃法:

大年夜白菜(半个即可)洗净切块(斜刀切),下开水锅内焯(烫)一会儿捞出沥干,去掉落其腥味;

2.新鲜蘑菇(1斤阁下)洗净,撕成条状,下开水锅内焯(烫)一下捞出沥干(不要用手挤);

3.干豆腐(3两阁下,不要太多)切菱形块,备用。

4.其他原料还有瘦肉(2两阁下,切片)、胡萝卜(半个,切片)、大年夜葱(少量)、姜(数片)、尖椒(假如爱好辣,半个)、喷鼻菜(假如爱好,少量)、油(我一般用调和油)、盐(我一般用低钠盐)、花椒面、鸡精、酱油(我一般用加铁酱油)

5.热锅下油,油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出喷鼻,依次放入大年夜白菜、蘑菇、干豆腐,大年夜火烧热,加少量酱油、鸡精、盐,翻炒搅拌平均,不要加水或汤,烧开后改小火炖,大年夜概10~15分钟,收汁后出锅可食。(爱好辣椒和喷鼻菜的,可以在出国前2、3分钟放入)。

辣妈叶一茜素来有"美厨娘"的称号,在微博上经常晒本身烹调的美食,还会时不时深夜放毒发很多各地特点美食出来,叶一茜自爆是资深吃货一枚,立志吃遍大年夜江南北。然则此次身为福建女儿的叶一茜回到老家录一档美食节目,每一天都要不辞辛苦的寻找福建本地食材做出特点美食,叶一茜表示吃过各地特点,照样故乡的味道最好!

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大白菜最营养的家常吃法