这样做西红柿简直好吃到爆!比吃肉都开心

西红柿信赖大年夜家都再熟悉不过了,看着通俗却又总能做出百变滋味,是老庶平易近餐桌上最常出现的食物之一,特别是小编创造的这种做法,让你难以忘记。

西 红 柿 奶 酪 卷

食 材:

西红柿4个,奶酪,罗勒叶适量,油、盐、胡椒粉、喷鼻醋适量

步 骤:

1、将西红柿横切成一块块状,然则不要切到底部(就是不要切成片状啦,保持连接状~)

2、将奶酪切片切成两半,再横切成半个月亮的样子

3、在每个奶酪的顶部放一片罗勒叶,然后一路楔在每个西红柿切片之间

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4、在此时代,将喷鼻醋煮沸,煮至4分钟。最后在西红柿切片里参加少量盐和胡椒粉,再擦点喷鼻醋和橄榄油即可食用啦~

不要看这么猎奇的做法,信不信你试一下就会爱上它?!

油焖大年夜虾的做法

油焖大年夜虾的做法

切配 将大年夜虾洗净, 从眼部剪去头须, 剪去腿、 爪及尾, 掏出沙包、 沙线, 每只大年夜虾切成两段。

1 ) 炒勺置中火上, 放入猪大年夜油、 花 椒油烧 热, 参加 姜丝 和大年夜 虾, 煸炒 数下, 然后用手勺轻按虾 头, 挤 出虾 脑, 再 放入 料 酒、 高 汤、 姜 汁、 白糖、 精 盐、 味 精 持续 煸 炒几下, 盖上盖, 把勺移至微火上焖制。

油焖大年夜虾的做法

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鲁菜油焖大年夜虾(大年夜对虾)

清代山东学者郝懿行所著《记海错》一书载,渤海“海中有虾,长尺许,大年夜如小儿臂,渔者网得之,两两而合,日干或腌渍,货之谓对虾。”山东海域所产对虾占全国总产量的2/3.此菜选用正式这种大年夜对虾,身长15至20厘米,晶莹饱满、体形硕大年夜、头部长满虾脑,滋味最佳。

在鲁菜中,油焖是重要以调味油和调料汁进行焖制成 菜的 一种 方 法。 焖 制时 加汤 量比其他焖法要少, 焖制时光要短, 初步熟处理一般采取煸炒或油炸的办法。 油焖请求原料鲜嫩易熟, 成菜光彩浅红油亮。

油焖大年夜虾的做法

做法一(厨师做法)

主料: 鲜大年夜虾 750 g。

调辅料: 料酒 15 g, 精盐 2 g, 白糖 10 g, 猪大年夜油 60 g, 花椒油 10 g, 青蒜段25 g, 姜丝 3 g, 姜汁 5 g, 高汤 75 g。

工艺流程: 刀工处理→煸炒大年夜虾→入味焖制→收汁装盘。

油焖大年夜虾的做法

制造办法:

烹调

2 ) 待虾 肉焖至将 要熟 透, 汁浓、 色红时, 将炒勺 移至旺火上收汁, 放入青蒜段, 颠翻几下即可出勺装盘。

油焖大年夜虾的做法

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成品特点: 光彩浅红油亮, 口味鲜喷鼻醇厚, 鲜咸微甜。

操作方法: 控制好火候, 弗成焖的时光过长, 熟透为止, 防止肉老。

用此法还可制造 “油焖冬笋”“油焖排骨”“油焖冬菇” 等。

1、先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉落虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾加倍入味);

做法二(家常做法)

海捕对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。

调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。

2、炒锅烧热参加花生油,下葱、姜、蒜片爆喷鼻;

3、将对虾依次下入锅中,大年夜火煎炒至色彩变红,并用锅铲轻轻压抑虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色;

油焖大年夜虾的做法

4、将对虾两面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、参加个中慢慢烹制,是对虾平均地接收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。幸福小贴士:1、对虾的背部开口不要太大年夜,能去除虾的泥肠即可。2、葱姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出喷鼻味即可,负责影响光彩。3、煎虾时必定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不克不及把虾皮煎糊。4、将虾头里的虾膏慢慢用铲子压出,可是一道技巧活,必定要轻压轻挤,还要包管虾的完全性。5、酱油的参加既能提美味,又能加盐味,所以就不须要加盐和味精之之类的掺合了。

油焖大年夜虾的做法

食材明细

1从市场买来的青虾一斤。

2用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉落沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。

3葱姜切小段备用。

4锅热后放入比日常平凡炒菜略多一点的花生油。

鲁菜油焖大年夜虾应用的清明前渤海湾的大年夜对虾,应用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道汗青悠长的名菜,鲜喷鼻甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。近些年风行的一道“油焖大年夜虾”应用是来源于湖北潜江的卾菜,应用的是其实是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制造,与鲁菜的油焖大年夜虾不合。

5油热后放入腌制好的虾。

6待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。

青虾500g 葱适量 姜适量 白糖适量 白醋适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 花生油适量 酸甜口味 焖工艺 廿分钟耗时 通俗难度

7倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟阁下。

8看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

这样做西红柿简直好吃到爆!比吃肉都开心